Ingrediente:
- 1 kg făină
- 250 g zahăr
- 500 ml lapte
- 200 g unt
- 4 ouă
- 50 g drojdie proaspătă
- 1 lingură esență de vanilie
- 200 g nucă măcinată
- 100 g stafide
- 2 linguri cacao
Mod de preparare:
- Activarea drojdiei: Într-un bol, dizolvă drojdia cu 2 linguri de zahăr și puțin lapte cald. Lasă să crească 10 minute.
- Pregătirea aluatului: Într-un castron mare, amestecă făina cu zahărul și laptele călduț. Adaugă ouăle, untul topit și esența de vanilie. Frământă până obții un aluat elastic.
- Creșterea: Acoperă aluatul și lasă-l la dospit timp de 2 ore.
- Umplutura: Amestecă nuca, cacaoa și stafidele cu puțin zahăr. Împarte aluatul în două părți, întinde fiecare foaie și presară umplutura. Rulează și împletește cozonacii.
- Coacerea: Pune cozonacii în tăvi unse, lasă-i la crescut încă 30 de minute, apoi coace la 180°C timp de 40 de minute.