Ingrediente:
- 1 crap de aproximativ 1,5 kg, curățat și porționat
- 3 cepe mari
- 3 roșii
- 2 ardei grași
- 3 căței de usturoi
- 2 linguri pastă de roșii
- 1 linguriță cimbru
- 1 lingură mărar tocat
- 4 linguri ulei
- Sare și piper după gust
- 500 ml apă
Mod de preparare:
- Pregătirea peștelui: Presară sare și piper pe bucățile de crap și lasă-le la marinat timp de 30 de minute.
- Prepararea sosului: Într-o tigaie adâncă, călește ceapa tocată în ulei până devine aurie. Adaugă ardeii tăiați fâșii și roșiile cubulețe.
- Adăugarea ingredientelor: După ce legumele s-au înmuiat, pune usturoiul mărunțit, cimbrul și pasta de roșii. Amestecă bine și lasă să fiarbă 10 minute.
- Așezarea în tavă: Pune un strat de sos într-o tavă adâncă, așază bucățile de crap peste și acoperă cu restul de sos.
- Coacerea: Adaugă apa și dă tava la cuptor la 180°C timp de 40 de minute. Presară mărar proaspăt și servește cu mămăligă.